Qualität ist kein Zufall!

Sieben DON BOSCO SACHSEN-Auszubildende im Bäckerhandwerk konnten in Begleitung von Ausbilderin Tabita Meyer und Ausbilder Christoph Müller die Internationale Bäckereiausstellung 2023 (kurz IBA) in München besuchen. Möglich machte dies die Don Bosco Stiftung Chemnitz, die für die Reisekosten aufkam. Einmal in der bayrischen Landeshauptstadt, nutzte man gern die Möglichkeit, um im Salesianum zu übernachten, wo sich Gregor Schützendorf umsichtig um die Gäste aus Sachsen kümmerte. Ein Dank gilt auch der BÄKO Mitteldeutschland für die Eintrittskarten und fürstliche Bewirtung der Teilnehmenden während des Messebesuches. Und nicht zuletzt die in Burgstädt verbliebenen Teammitglieder vertraten die Reisenden und sorgten dafür, dass der Backofen auch hier nicht kalt blieb. Während der IBA, die hauptsächlich für Fachpersonal geöffnet war, konnten die Azubis unter anderem einem Fachvortag des Weltbäckers des Jahres 2022 und Brotsommeliers, auch bekannt aus „Backen für Wacken“, Axel Schmitt, beiwohnen. Seine Aussagen „Qualität ist kein Zufall!“ und „Bäcker und Bäckerinnen sind doch keine nachtaktiven Höhlentrolle!“ fanden bei den Zuhörenden regen Zuspruch. Denn jede:r Bäcker:in ist ein Fachmann bzw. -frau mit großen handwerklichen Fähigkeiten, die, wie in anderen Gewerken auch, dennoch immer wieder neue Wege gehen müssen, um erfolgreich bleiben zu können. Für die Azubis war somit diese Reise nicht nur ein großartiges Ereignis, sondern der direkte Kontakt zu den Profis des Bäckerhandwerks wird sich auch nachhaltig positiv auf deren Ausbildung auswirken.

Foto und Text: Christoph Müller